Prosper Maufoux Pommard 2022
Vinet beskrivs av
Pommard har blivit ett av Bourgognes allra hetaste områden just nu, och 2022 är den bästa årgången på länge…
Där Pommard tidigare krävde en viss källarmognad för att rundas av sina maskulina kanter, ökar de röda vinerna nu i förbluffande grad fruktcharmen redan som helt unga. Den globala uppvärmningen har flyttat tronen i Bourgogne.
På grund av den historiskt goda druvmognaden fulländas Pommards alltid kraftfulla Pinot Noir nu med extra charm, finess och mjukhet. Prosper Maufouxs Pommard är talande nog gjord på sent skördade druvor och i en fruktmogen stil som är extra lättdrucken och charmig som ung…
Du går dock inte miste om lyxig kryddighet från 15 månaders fatlagring på hela 30 % nya ekfat. Pommard-kraft hand i hand med intensiv mörk bärfrukt och fatkryddor – det blir inte mycket vackrare!
Vinet har skapats i nära samarbete med legenden Henri Jayers lärling, Nadine Gublin, som utnämnts till Frankrikes första kvinnliga "Winemaker of the Year" i Revue du Vin de France.
Njut av den till biff, fågelvilt, ankbröst, ljust kött, svamp, tapas och charkuterier. Servera vid 14–17°C.
Hur smakar Prosper Maufoux Pommard 2022?
Vinet beskrivs av
Prosper Maufoux Pommard 2022 presenterar sig i glaset med en ädel, mörk körsbärsröd färg... Mörka körsbär, saftiga jordgubbar, vildhallon och svarta vinbär stiger upp ur glaset, som efter några virvlar avslöjar spännande, djupa nyanser av torkat kött, lakrits och rostig jord, samt kryddiga inslag av kanel och choklad från den långa fatlagringen... Silkeslen på tungan, med en redan förtrollande fruktprofil. Spännande mineralitet och lyxiga fatkryddor, tillsammans med fina tanniner, lyfter avslutet till en mycket seriös nivå. Så här smakar äkta Pommard. Drick nu eller lagra 10+ år från skördeåret.
Prosper Maufoux Pommard 2022 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Pommard 2022 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir som skördats för hand från utvalda parceller i Pommard, som konkurrerar med Grand Cru Corton om att producera de mest koncentrerade röda vinerna i hela Côte de Beaune. De handplockade druvorna transporteras omsorgsfullt till vingården i små behållare som håller frukten helt frisk och oskadad. Efter noggrann sortering och avskalning överförs druvorna till ståltankar där de inledningsvis kallmacereras vid 10 °C för att frigöra extra frukt och färg till musten. Detta följs av jäsning, där 8–10 dagars nedstöpning och ytterligare 3–5 dagars maceration drar eleganta tanniner från druvskalen. Vinet avslutas med 15 månaders lagring på 228-liters franska ekfat, varav 30 % är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener