Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2020 ØKO Magnum
Vinet beskrivs av
En av världens allra bästa vin från enskilda vingårdar på Sangiovese… Gran Selezione Dofana i lyxiga magnumflaskor!
Den sydostvända "Grand Cru" Dofana ger dig här essensen av Castelnuovo Berardenga, Chiantis sydligaste delzon, där Sangiovese uppnår kraft och struktur som experter jämför med Brunello di Montalcino.
Likheten träder särskilt tydligt fram på denna toppnivå, eftersom det krävs 100% "Estate fruit", 30 månaders källarmognad samt godkännande av en officiell provningspanel innan vinet passerar nålsögat som Gran Selezione.
I ett starkt startfält med 430 av världens främsta kvinnliga vinmakare från 27 länder hyllades Gioia Cresti från Fontalpino nyligen som "Woman Winemaker of the Year". Och för att göra saken än bättre är den ekologiska vinen skapad i samarbete med Italiens kanske mest berömde 100-poängs Brunello-vinmakare, Carlo Ferrini från GIODO.
Här är Carlo dock inte inköpt på ett kontrakt som skjuter flaskpriset i höjden. Han hjälper eftersom hans fru Gioia Cresti äger Fontalpino.
….
Njut av den till saftigt nötkött, örtkryddat lamm, vilt, italienska specialiteter, svamp och mogna ostar. Servera vid 16-18°C.
Hur smakar Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2020 ØKO Magnum?
Vinet beskrivs av
Fontalpino Chianti Classico Gran Selezione Vigna Dofana 2020 vibrerar elegant körsbärsrött med en mörklila kärna ... Komplexa och koncentrerade aromer av saftiga röda och svarta körsbär, blommig lavendel och viol, färska tranbär, krossade stenar och svarta plommon stiger upp ur glaset, följt av timjan, enbär, oliver och läder, och kryddiga inslag av kaffebönor, lakrits och åldrad vintage balsamico från den långa fatlagringen ... I gommen, snyggt strukturerad och friskt vibrerande med hinkvis av saftiga röda och mörka bär. Kryddiga örter och subtila fatkryddor i lyxklassen kommer fram i den långa och eleganta finishen som avtar med munrengörande mineralitet och matvänliga tanniner.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2020 ØKO Magnum passar bra till...
Hur är Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2020 ØKO Magnum framställt?
Chianti Classico Vigna Dofana Gran Selezione 2020 är gjord av 100% Sangiovese handplockad från 2 hektar på den sydostvända Dofana-terroiren i Castelnuovo Berardenga. Musten av ekologiskt odlade Sangiovese-druvor jäses på stora träfat med 23 dagars maceration av druvskalen vid 28-30°C. Vinet avslutas med 18 månaders lagring på medelstora franska tonneaux-fat och 12 månaders källarlagring i flaskan.
Druvor
SangioveseOm Fontalpino
”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vill du ha Chianti Classico med poäng, kraft och komplexitet som en seriös Brunello? I Toscanas hjärta, nära den historiska staden Castelnuovo Berardenga, hittar du Carpineta Fontalpino.
Vingården drivs av syskonparet Gioia och Filippo Cresti och är uppkallad efter de lokala carpini-träden samt en naturlig källa i närheten. Kärleken till naturen präglar också familjens viner, som alla görs på ekologiskt odlade druvor.
Vinmakare Gioia Cresti låter sina viner spontanjäsa med terroirens naturliga jäst, innan Chianti-vinerna mognar på medelstora franska ekfat, som populärt placerar vinstilen mitt emellan det klassiska och det moderna.
Det hör till historien att Gioia är gift med Italiens mest berömde vinmakare, Carlo Ferrini, som också naturligt hjälper till med vinframställningen.
Enskilda markvinerna Dofana och Monterperto uppgraderades 2018 till toppnivån ”Gran Selezione”, vilket är Chianti Classicos motsvarighet till “Grand Cru”. Man bör absolut också nämna Fontalpinos barriquelagrade supertoscaner Do Ut Des, som för en bråkdel av priset uppnått samma rating som kultvinet Ornellaia.
Gioia Crestis bubblande förkärlek för Champagne har banat väg för vinet ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay och 24 månaders flaskmognad på jästresterna är det ultimata toskanska svaret på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener